Komentari

Ulje da, masnoća ne: 6 Vrlo zdravi recepti napravljeni od maslinovog ulja

Ulje da, masnoća ne: 6 Vrlo zdravi recepti napravljeni od maslinovog ulja

Getty Images

Zdravi prijedlozi koji će se svidjeti cijeloj obitelji.

Oglašavanje - Nastavite čitati ispod salate od avokada, bundeve i šipak Getty Images

Poteškoća: Lako Vrijeme: 20 min

SASTAVI (4 osobe):
- 1 kesica kanona i rukole ili zelenih klica
- 400 g bundeve
- 1 avokado
- 1/2 luka
- 1/2 granate
- 50 g oguljenih oraha
- 4 dl ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1,5 dl sirra ili jabukovog sirćeta
- Napolje

Ogulite i narežite bundevu u tanke kriške uz sredstvo za ljuštenje povrća ili sa mandolinom. Ogulite luk i isecite ga na sitan julienne. Narežite šipak na četvrtine i potom uklonite grah.

Izrežite avokado na pola, uzdužno Uz pomoć kašike uklonite sjeme, a zatim uklonite kožicu. Impregnirajte ga limunovim sokom da ne hrđa. Izrežite na tanke kriške.

Izmešajte u posudi 4 dl ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 1,5 dl octa i soli. U posudu stavite bazu zelenih listova, a na vrhu kriške bundeve i avokada. Dodajte semenke šipak i orašaste plodove. Poslužite salatu s dresingom u brodu za umake po sezoni.

VIŠE Ukusni! Obogatite svoju uljnu vinigrettu, sirće i sol čajnom žlicom senfa, češnjom naribanog češnjaka i svježe mljevenim crnim biberom.

Gazpacho s garnirom Getty Images

Poteškoća: Lako Vrijeme: +60 min

SASTAVI (4 osobe):
- 7-8 zrelih paradajza
- 1 zelena paprika
- 1/2 krastavca
- 2 režnja belog luka
- 1/2 luka (fakultativno
- 100 g tvrdog hleba
- 1 čaša ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 5 dl sirher sirćeta
- hladna voda
- Napolje
- kumin (neobavezno)

Operite i isjecite sve povrće na komade. Za nadjev sačuvajte malu količinu rajčice, krastavca i bibera. Ostatak stavite u veliku zdjelu. Dodajte pola čaše djevičanskog maslinovog ulja, malo hladne vode, sol, šeri sirće i malo kumina. Ostavite smjesu u frižideru 10 ili 12 sati da se dobro macerira.

Stavite u čašu blendera prethodna smjesa i tvrdi kruh. Posolite i dodajte ostatak ulja, po malo. Okusite i ispravite sol, sirće i kumin.

Proći gazpacho preko Kineza ili fino cjedilo, tako da supa ili krema ostanu bez kožica. Stavite u frižider na nekoliko sati. Poslužite vrlo hladno, zajedno sa garnijem.

Češnjak i lignje Getty Images Samosas sa mango-chutney-om Getty Images

Poteškoća: Lako Vrijeme: 40 min

SASTAVI (4 osobe):
- lignje od 2 kg
- 200 g kozica
- 1 čaša suhog bijelog vina
- Voda ili riba fumet
- 2 režnja belog luka
- 1 grančica peršuna
- Djevičansko maslinovo ulje
- Napolje

Očistite lignje i iseckajte ih na kriške, zadržavajući niti koje nose mastilo. Ogulite kozice. Ogulite i nasjeckajte beli luk. Peršin očistite i nasjeckajte vrlo sitno. Na vatru stavite tavu ili posudu sa uljem i kad je vruće dodajte lignje. Procijedite ih nekoliko minuta i dodajte vino. Neka se smanji na umjerenoj vatri. Uz pomoć kašike, usitnite mastiće u drugaru i dodajte u šerpu.

Dodajte repove škampi. Posolite nekoliko minuta i ostavite da se potroši gotovo sav umak koji je nastao.

Dodajte crticu djevičanskog maslinovog ulja, Češnjak i peršun. Posolite, popaprite i poslužite vruće

OSTALA OPCIJA: Umjesto prženja, samosas se može peći i. Naravno, prije nego što ih stavite u rernu, premažite ih sa malo ulja.

Za mango chutney, Na srednje jakoj vatri skuhajte dva manga, narezana na kockice, pola luka, grožđice, pet režnja češnjaka, smeđi šećer, đumbir, sirće i sol.

Rikota i jagoda fritters Getty Images

Poteškoća: Lako Vrijeme: 40 min

SASTAVI (4 osobe):
- 250 g sirovog sira
- 250 g jagoda
- 1 kašika cimeta
- 1 kašika rakije
- 220 g brašna
- 1 žličica kvasca
- šećer
- Maslinovo ulje
- Napolje

Operite jagode i uklonite zeleno lišće. Polovicu sitno nasjeckajte, a ostatak izdvojite na način da formiraju ražnjiće. U zdjelu stavite jaje, dva žumanca, sir rikote, 60 g šećera i prstohvat soli. Tuku dok ne dobijete kremu. Dodajte cimet i rakiju.

Pomiješajte brašno s kvascem. Dodajte, malo po malo, spremnik iz prethodnog koraka; tukli Dodajte nasjeckanu jagodu i nastavite tući dok ne dobijete vrlo gustu kremu.

Stavite tavu na vatru Sa tri prsta maslinovog ulja. Uz pomoć dvije kašike uzmite puno tijesta i stavite u šerpu. Pržite krofnu minutu sa svake strane. Ocijedite žlicom narezanu kašiku i ostavite da se temperira na upijajućem papiru. Umutite friteze u šećer. Sklopite naizmjence nabubre
Krofna s jagodom.

ALTERNATIVI: Ako u supermarketu ne pronađete sir rikote, možete ga zamijeniti sirom; obojica imaju a
vrlo mekog ukusa

Pripremite svoje rikote fritters S voćem koje želiš. Sa jabukama i kruškama podjednako su ukusne kao i sa jagodama

Krofne punjene bavarskom kremom Getty Images

Težina: Srednja Vrijeme: +60 min

SASTAVI (12 krafni):
- Pekarski suvi kvasac
- Mleko
- Brašno snage
- šećer
- Napolje
- Esencija vanilije
- 6 jaja
- Maslac
- suncokretovo ulje
- 15 g listova želatine
- šlag

Umutite 3 žumanjka sa 70 g šećera i 1 dl esencije vanilije. U drugoj posudi umutite 2,5 dl vrhnja i dodajte razblaženu želatinu. Integrirajte dvije smjese; rezerva

Izmešajte u posudi 14 g kvasca, 1,8 dl mlijeka i 100 g brašna. Poklopite i ostavite da odstoji 30 minuta. U drugoj posudi umutite 7 dl mlijeka, 8 g kvasca, prethodnu smjesu, 3 žumanjka, 30 g šećera, ekstrakt vanilije i sol. Dodajte 60 g brašna i tukli. Uključite 55 g putera i 240 g brašna. Staviti u frižider.

Formirajte krofne. Stavite na pladanj, poklopite i ostavite da se diže 20 minuta; pržiti Jednom hladno napravite rupu na jednoj strani i pomoću kesice za slastičarstvo i nastavka napunite kremom.

Video: Domaći krem sir na najbrži, najjednostavniji i najzdraviji način - Labneh recipe - sir od jogurta (Novembar 2020).