Komentari

Kreativno pecivo: ukusna umjetnost

Kreativno pecivo: ukusna umjetnost

Fantastični ukrasi i intenzivne boje koje ulove okuse i iznenade nepce i oko. Svijet slatkiša doživio je revoluciju i sve je više kuhara i kuhara koji padaju pred umjetnost šećera i unose kreativnost kao glavni sastojak u svojim slatkim receptima. Muffini se sada zovu cupcakes a keksi se kupaju u ukrasnim prelivima od fondant, sirup ili kremu. To je stvar prakse i mašte. Tek tada ćete moći staviti glazuru na tortu.

Oglašavanje - Nastavite čitati ispod. Trenirajte se kao kuhar peciva

Znate li markere jestivih tinta? Ne? Morate se prijaviti na kreativni kurs za pečenje. Od Greengate-a: staklo (12 €), tanjir (17 €), vrč (22 €), stolnjak (63 €), nosač stola (14 €), ubrus (7 €) i jastuk (42 €).

Teddy Bear cupcakes

SASTAVI: Za tijesto: 110 gr brašna • 110 gr tulipana margarina • 80 gr šećera • 2 jaja • 1 žlica kvasca kukuruznog škroba Potax • 1 žlica ekstrakta vanilije. Za ukrašavanje: 100 gr margarina Tulip • 130 gr tamne čokolade • mačji jezici ili mini kolačići za usta i uši • biser od bijele čokolade za oči.
PRIPREMA: U posudi izmiješajte tuliran margarin i šećer. Dodajte jaja malo po malo dok kuhate. Dodajte brašno, kukuruzni škrob i vaniliju. Pomiješajte i napunite kalupe za torte do 3/4 visine. Pecite 20 min. na 180 °, izvadite i ostavite da se ohlade. Tulip otopite u tepsiji, dodajte tamnu čokoladu i izmešajte. Kad je hladno, poklopite cupcake ovom čokoladom, ali malo rezervisite. Napravite uši i usta isječenim mačjim jezicima. Biser stavite kao oči. Vilicom ukrasite lice čokoladom koju ste rezervisali.

Silikonski kalupi za kreativno pecivo

To je fleksibilan materijal koji se široko koristi u pecivima, kako u lopaticama, tako i u ćilimima ili kalupovima. Na slici: kalupi za kolače Sockerkaka, od Ikee (3,99 € / 6).

Kreativni recepti za pecivo: potrebni pribor i sastojci

- Glavna komponenta, kreativnost. Iako su osim jaja, brašna i kvasca potrebni i ostali specijalni preparati: esencije, boje ili jestiva tinta.
- Kalupi. Važno je da budu kvalitetni, tek tada će podnijeti visoke temperature pećnice i olakšati besprijekorno uništavanje. Prije nego što tijesto izlijete, kalup dobro namastite maslacem ili uljem (vrlo praktična verzija u spreju).
- Ne samo od fondant Proizvođač peciva živi. Osim ovog fondala, koristi se i kreme tipa puter ili smrzavanje sira, džemova, voća i aromatizirane žele za ukrašavanje.
- uređaji koji olakšavaju zadatke. Hišu poput ovog separatora žumanca. Jednostavno morate razbiti jaje, preliti ga preko separatora i jaje će pasti na strane. Dolazi od Rosti Mepala (1,90 €).

Eksperimentirajte i igrajte se sa pečenjem

Kad uđete u ovaj svijet nećete htjeti objesiti svoju pregaču. Ako se zakačite, upoznat ćete se sa valjcima, kalupovima, čahurama i mlaznicama, špaletama, četkicama, posudama, vagama ... Sigurno ćete poželjeti robotizirani kuhinjski čep (vrsta KitchenAid) i najfinije posuđe, poput ove iz Krasilnikoff-a.

Kušanje golim okom

Pokrijte svoje kolače i torte s poslužavnicima, podlogama i staklenim zvoncima. Kada je u pitanju desert na stolu, učinite to u jednom od ovih komada pribora. Staklena zvona sprječavaju da se kolač osuši dok nije spreman za posluživanje. Ako tortu ne želite postaviti na pladanj, prekrijte je papirnim vezicama, teflonskim listovima, sumpornim papirima ili silikoniziranim tkaninama i stolnjacima (poznatim kao Silpat). Potpis Affari: ladica Eldorado (od 25 €) i pladanj s nogom Stella (od € 31). Zvona Bella (od 8 €).

Započnite s umjetnošću kreativnog pečenja

Započnite s keksima prekrivenim fondant ili muffini preliven prirodnom kremom. Ukrasite šećernim cvjetovima, biserima, rezancima i drugim preljevi, poput onih koje nudi firma Vahiné. A ako želite istinsko umjetničko djelo, poput ovih slastica i grožđa i chardonnaya, naručite ih od Patricia Arribálzaga, iz tvrtke Cakes Haute Couture (3,50 eura po komadu).

Prilagodite svoje kolače praktičnim predlošcima

Samo sa šećerom od glazure, kakaom u prahu ili cimetom i šablonom ove vrste, perforiranim motivima, ostavit ćete idealnu tortu. Napravljeni od plastike i sefa za perilicu posuđa, oni su iz Tescome, na prodaju u Casa Viva (8,95 € / 6).

Video: 1 tijesto 2 varijante: Suncokret pogača - kisela maslenica masnasvečana pogača (Novembar 2020).